哈尔滨 酿酒设备所酿造的酒液具有怎样的特点?

2019-03-21  来自: 哈尔滨 市双城区奇昌酒坊 浏览次数:38

  对于白酒酿造来说,在我国 已经有数千年的发展历史了,因此一 些老牌酿酒厂家都有其独特的特点,这在其 酿造工艺上表现的特别明显,而为了 将白酒快速成批量的酿造出来,哈尔滨酿酒设备也由此而来。而且哈尔滨酿酒设备的使用 也让酿酒厂家在新的领域有了研究的方向,下面就跟着双城区奇昌酒粬厂来了解下哈尔滨 酿酒设备所酿造的酒液具有怎样的特点吧。

  老式哈 尔滨酿酒设备的操作原理也很简单,把木甑 设备架在灶上以后直接烧火加热,把木甑 中的酒醅加热后产生酒蒸汽,酒蒸汽 向上遇到盖在上面的铁锅锅底,被冷却 成酒液以后汇集到锅底,然后通 过一根导管引流出哈尔滨酿酒设备外,用一个 容器把这些酒液收集起来就得到了我们所喝的酒了。

  针对老 式哈尔滨酿酒设备生产时出现的问题,现在已 经有了很多变化,如不断 上新的哈尔滨酿酒设备的出现,它们在 材质上也出现了不同的变化,目前哈尔滨酿酒设备的材质 主要为铝合金或食品级不锈钢,加热方 式为锅炉蒸汽式加热,这样就 彻底避免了糊锅问题。使用水做为密封介质,这样就 避免了酒蒸汽的挥发,提高了出酒率。

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